Aus der roten Rebsorte Spätburgunder, weiß gekeltert. Da die roten Farbstoffe fast ausschließlich in der Beerenhaut lokalisiert sind, kann man durch absolut schonende Behandlung der Trauben erreichen, dass die Berrenhaut nicht beschädigt wird und somit keine roter Farbstoff beim Pressen mit in den Saft übergeht.

die schonende Behandlung kann man sogar schmecken..